Leche dorada: una aliada para tu sistema inmune

Anteriormente te habíamos mencionado los beneficios del superfood conocido como cúrcuma, una raíz de la India que tiene un curioso color amarillo, ahora hablaremos de una bebida popular que se prepara con esta raíz (usualmente se consigue en polvo) con poder antiinflamatorio y antioxidante, la llamada “leche dorada”. Para prepararla vamos a necesitar los siguientes ingredientes:


Para 2 porciones


  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

  • 2 tazas de leche o bebida vegetal (de preferencia leche de almendras, ya que potencia el sabor)

  • 1 cucharadita de miel o sirope de agave (o el endulzante natural de tu preferencia)

  • 1 cucharadita de especias al gusto (canela, vainilla, nuez moscada, cardamomo, clavo, jengibre)


Como primer paso calienta la leche con las especias ANTES de que empiece la ebullición. Posteriormente, baja el fuego y añade la cúrcuma, remueve bien. A fuego medio lo dejas entre 3 y 5 minutos, sin que llegue a hervir. ¡Y quedó lista! Sirve caliente; si quieres que tenga más espuma la puedes batir con un batidor pequeño.


Si lo prefieres, hay lugares naturistas donde venden la mezcla ya preparada y solamente debes calentar la leche de tu preferencia.


Entre sus beneficios podemos encontrar que:


  • Mejora el sistema inmune

  • Se utiliza como antidepresiva

  • Reduce el azúcar en la sangre y la inflamación

  • Te protege de enfermedades cardíacas

  • Mejora la memoria